Mi rincón gastronómico

Restaurante Mao

2009-11-29T20:50:00.008+01:00

Este es un restaurante oriental de Bilbao del mismo dueño que el "Asia Chic". No es un restaurante especialmente bueno pero por el precio que se paga pues esta bien para ir de cena de vez en cuando.

Comimos lo siguiente:

Rollitos

California Maki
Udon con gambas

El nombre de este plato no lo recuerdo pero eran láminas de solomillo medio crudo con cebolla (no nos gustó nada, y eso que el carpaccio nos gusta)

San Sebastián Gastronomika

2009-11-17T18:31:00.002+01:00

A partir del lunes 23 al miércoles 25 de noviembre se celebrará en San Sebastián el congreso "San Sebastián Gastronomika" donde se darán cita los mejores chefs del mundo. Os dejo el enlace a ver si os animais a la actividad popular del domingo 22.

http://www.sansebastiangastronomika.com/

Un poco de Londres

2009-10-07T21:42:00.006+02:00

Tras mi larga ausencia vuelvo para poneros estas fotillos de cuando estuve en Londres en semana santa. Hice muchas fotos de los lugares donde comimos y hoy os pongo lo que cenamos un día en un típico Pub inglés entre Paddington y Sussex gardens.

Eramos 4 personas y comimos 2 platos de atún con fideos (que estaban muy buenos), verdura arroz y curry y un plato de los típicos huevos con jamón.

En breve os iré poniendo más del viaje, que lo tengo pendiente de hace mucho tiempo.

PATE DE ROQUEFORT

2009-08-30T13:08:00.002+02:00

Como ya sabéis en el gimnasio celebramos los cumpleaños comiendo y el otro día tocó celebrar el de la culpable de todas las parrandas :P eh Ana??? Pues nada, nos trajo un montón de cosas riquísimas y entre ellas este pate de roquefort. Nos encantó a todas y corriendo le pedimos la receta. La única diferencia es que ella puso la nuez encima de la tartaleta y yo lo hice con nuez picada y mezclada.

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso Philadelphia de 200grs.

200 grs. de queso roquefort

4 quesitos

4 cucharadas de margarina

1 chorrito de leche

Nueces

ELABORACION: Deshacer la margarina en el fuego. A continuación añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien, a fuego suave, con una varilla. Verter la crema resultante en recipientes pequeños y meter en el frigorífico, en caliente, para que se endurezca. Picar las nueces y cuando este el pate más solido mezclarlo bien. Finalmente solo queda colocarlo en las tartaletas.

Nuevo Pintxo en el Zeruko

2009-07-28T19:57:00.001+02:00

Como en un comentario me dijeron, había un nuevo pintxo en el zeruko y tenía que ir a probarlo. Se trata de una rosa de fresas, crema de champagne y creo que bogavante o algo parecido.

Mirad que pinta tiene

Restaurante Viento Sur

2009-07-11T13:16:00.013+02:00

Restaurante situado frente al Kursaal. Inaugurado hace unos meses, ha conseguido hacerse un hueco en la ciudad Donostiarra. Es una fusión de comida oriental y andaluza. Lleno todos los fines de semana, por esa razón hay que hacer la reserva con antelación.

La decoración es moderna. El único inconveniente que veo es que el comedor y la barra están en el mismo espacio y aunque haya una pequeña barra que las separa, donde se puede comer sentado en bancos altos, el ruido es algo molesto.

Fuimos 5 personas y comimos lo siguiente (no recuerdo el nombre completo de los platos):

Ensalada de bogavante

Tar-tare de atún

Verduras salteadas con salsa de quesos

Conejo en salsa

Mero con salsa de chipirones y langostinos

2 Mero con tagliatelle negro y alioli

Atún con tagliatelle negro y alioli

2 sorbetes de menta

Brownie de chocolate blanco

2 botellas de Terras Gauda

Había diferentes bollos de pan: de aceitunas, de cebolla, de pipas… todos ellos riquísimos.

El precio fue de 222 euros. Teníamos muchas ganas de cenar allí y después de varios intentos salimos encantados del lugar.

Premios pendientes

2009-06-28T21:02:00.007+02:00

Primero pedir disculpas por la tardanza ya que estos premios me los concedieron hace mucho tiempo y no había podido ponerlos, eso si, me siguen haciendo muchísima ilusión

El primero me lo dió Mari Carmen del blog http://cocinandoenmicasa.blogspot.com/

Y el segundo me lo concede una bloggera de aquí cerca, de Orio http://unrodeoporaqui.blogspot.com/

No olvideis pasar por los blogs que merecen la pena. Y coger los premios porque tod@s os los merecéis.

Restaurante Aiten-Etxe de Zarautz

2009-06-28T20:09:00.008+02:00

Muchos conocéis Zarautz por el programa de Karlos Arguiñano. Aquí os dejo uno de los restaurantes más conocidos del pueblo. Fuimos a cenar el viernes para celebrar el cumpleaños de Ibon. Yo nunca había estado pero había oído hablar mucho de él. Al ser un restaurante tradicional no esperaba una decoración especial, pero la verdad que me sorprendió, no era moderno pero estaba muy bien.

Esta situado a la salida del pueblo dirección Getaria (conocido por el ratón), y tiene una vistas espectaculares, se ve todo Zarautz. Si algún día os acercáis no olvidéis pedir una mesa al lado de la ventana.

El servicio era muy atento, además tuvieron el detalle de sacarnos todo lo que pedimos en 2 platos porque íbamos a compartir.

Cenamos lo siguiente:

- Media ración de tarrina de foie
-Crepes de Txangurro
-Lenguado con salsa de cava y almejas
-Solomillo con hongos y foie
-Un vino blanco albariño que recomendaba la carta y estaba riquísimo (no recuerdo ahora el nombre)

Fuimos incapaces de comer postre y todo ello nos salió por 80 euros las dos personas. Por toda la fama que tenía pensábamos que sería más caro pero el precio estaba muy bien. El precio medio de los platos son unos 20 euros.

Las fotos que os pongo son de medias raciones, los platos que nos pusieron a cada uno.

Nos sacaron de aperitivo cóctel de champan y 2 rollitos para picar

El lenguado fué lo que más nos gustó, con la salsa gratinada...mmm estaba para chuparse los dedos.

1001 quesos

2009-06-21T19:46:00.011+02:00

Bueno bueno el otro día pasamos un fin de semana en "Las Landas" y me habían recomendado una tienda llamada "1001 quesos" en Biarritz, asi que había que hacer una parada en el camino para comprar quesos. Es una tienda situada en 8 avenue Victor Hugo, cerca de los almacenes "La Fayette". Nosotros solo compramos un trozo de queso curado de la región y un queso tipo roquefort también de la zona. La verdad que era un poco caro porque por dos trocitos de queso nos cobraron casi 20 euros pero realmente merece la pena. El hombre hablaba castellano y te iba dando para probar los quesos, desde al mas suave hasta el que te gustaba. Si pasáis por Biarritz es un sitio que tenéis que visitar. Os pongo las fotos para que veáis. También venden pasta fresca, diferentes aceites y salsas.

Ensalada de frutas

2009-06-21T18:47:00.004+02:00

Esto es otra de las ensaladas que hace mi padre de vez en cuando. Simplemente hay que añadir frutas a la ensalada al gusto de cada uno. En este caso le añadió manzana y pera, pero con melocotón y cualquier fruta también queda muy rica. Utilizó los siguientes ingredientes para hacer la ensalada:

Lechuga
Bonito
Cebolla
Aceitunas
Pera
Manzana
Aceite
Sal
Vinagre

Ensaladilla rusa

2009-06-17T19:04:00.004+02:00

Ingredientes

Huevos duro
Zanahoria
Bonito
Patatas
Aceitunas
Mayonesa

Preparación

Cocer las patatas, el huevo y las zanahorias. Cuanto esten cocidas trocearlas y añadir el bonito y las aceitunas, todo bien troceado. Para decorar añadir mayonesa (yo la haría sin mayonesa pero me reñirían en casa :P).

Morgan jatetxea

2009-06-06T15:59:00.010+02:00

http://www.morganjatetxea.eu/Restaurante/bienvenido.html

Se trata de un restaurante situado en la parte vieja Donostiarra. Como muchos sabéis la filosofía “slow food” está teniendo éxito últimamente, y aquí en el morgan siguen esta filosofia.

Hace tiempo me habían hablado muy bien del lugar pero nunca había ido a probarlo. Tenía muchas ganas y por fin me animé.

La decoración del lugar es bohemia, y acogedora. El único problema que le encontre fue que las mesas son de 6 personas entonces si cenáis 2 os puede tocar compartir mesa con alguien.

El tipo de comida es internacional. Nosotros tuvimos un problema a la hora de pedir, porque a mí el sushi no me gusta mucho y a Ibon le encanta, entonces tuvimos que pedir 2 platos cada uno…fue una salvajada ya que los platos eran enormes!!! No pudimos terminar ningun plato. Yo que pensaba que pidiendo un plato que venía con 4 langostinos iba a ser ligero…ya veréis la foto ya…

Comimos lo siguiente:

Sushi maki al estilo morgan con salsa de soja

Langostinos con salsa tandoree y arroz thai aromatizado

Raviolones rellenos de hongos y foie con salsa de estofado

Chuletillas de cordero sasi-ardi lechal a la plancha

Botella de vino blanco que si no recuerdo mal era un Albariño

El precio fue de 80 euros 2 personas sin postre (pero con 2 platos cada uno)

De vez en cuando suele haber también cena con concierto. Os animo a que vayais, no os va a defraudar.

Nuevo programa gastronómico

2009-06-01T22:15:00.001+02:00

http://www.eitb.com/gastronomia/noticias-gastronomicas/detalle/159866/ETB-2-estrena-espacio-gastronomico-emSukalde-Maisuakem/

Más formas de corazón

2009-05-30T15:02:00.005+02:00

Estas son unas fotos que me ha enviado Daniel desde Argentina. A ver si nos vamos animando y sacamos más fotos a la comida.

Gracias Daniel por las fotos

Restaurante MB Kursaal

2009-05-27T11:58:00.015+02:00

Supongo que aunque no hayáis venido de visita a San Sebastián todos conocéis el palacio de congresos Kursaal gracias al Festival Internacional de Cine. En estos cubos diseñados por el arquitecto Rafael Moneo podemos encontrarnos con 2 restaurantes del cocinero Martin Berasategi.

Uno de ellos es más económico y se llama MB Kursaal. Se encuentra en la planta baja y tiene una decoración moderna. Nos ofrecen un menú degustación por unos 30 euros con la bebida incluida y un menú restaurante por 25 euros también con bebida. Es un lugar que merece la pena, ya que comes buena comida a buenos precios. También es bar y se puede ir atomar un pintxo. http://mb.restaurantekursaal.com/es/informacion/

Hace unas semanas fuimos 3 amigas a comer, mirad que platos tan buenos: (lo malo que como algunas cosas pedimos iguales no os puedo enseñar mas variedad)

Aperitivo:

Coctel de cava y frutos rojos del bosque

Coctel de cava y frutas tropicales "piña, mango y papaya"

Primeros platos:

Raviolis de mejillón con crema de calabaza y aire de naranja

Huevo asado a baja temperatura recostado sobre un lecho de patata rota y jugo de vainas

Segundos platos:

Pescado del día acompañado de una vinagreta tibia de cítricos y patata rota

Chipirones salteados con hojas de cebolla escalibada y jugo untuoso de sus tintas

Postres:

Torrija empapada en yemas de huevo y nata fresa, tostada y caramelizada en la sartén con crema helada

Crema de chocolate con helado de café y merengue seco de regaliz

Ligero cuajado de pistachos con helado de chocolate blanco

Camden Town

2009-05-19T22:09:00.017+02:00

Ya empezamos con las entradas de Londres. Primero quiero hablar de Camden town. Para quienes habéis estado en Londres probablemente os suene pero para los que no habéis ido os pongo unas fotos. Camden es un barrio de Londres donde hay muchos mercados al aire libre. Podemos encontrar todo tipo de cosas y todo tipo de gente. La verdad que no se puede explicar bien como es, simplemente hay que ir.

Una parte de los mercados son“chiringuitos” para comer. Nos podemos encontrar con todo tipo de comida: china, italiana, vietnamita… aunque al final en todos los puestos hay lo de siempre (arroz, fideos y pollo). Pero eso si, si vais allí tenéis que comer en esos puestos. Se come en principio por 4 libras (a medida que se va haciendo tarde bajan los precios). Te acercas a un puesto (previamente te habrán dado para probar) y por las 4 libras que he comentado te llenan un recipiente con lo que quieras. Puedes mezclar todo. En los puestos italianos te hacen las pizzas al momento y están muy ricas.

Os pongo para que veáis y os podáis hacer una idea

Postre de frutas

2009-05-14T12:45:00.004+02:00

Este postre suele prepararlo mi padre de vez en cuando. Es una forma diferente de comer la fruta, esta muy bien para cambiar.

Simplemente es mezclar los siguientes ingredientes: plátano, fresas, vino, azúcar y dejarlo reposar. A veces también le añade zumo de limón o de naranja.

Ensalada plato único

2009-05-14T12:28:00.015+02:00

Aquí os pongo una ensalada riquísima que preparé el otro día para comer. Es una ensalada consistente así que puede ser plato único tranquilamente. Además ahora que viene el veranito las ensaladas entran de maravilla. Yo normalmente solía echarle a la ensalada de gulas unas gambas pero el otro día me prepararon en la sociedad una con más ingredientes, así que me he animado a echarle un poquito de todo…

Ingredientes:

Huevo duro

Txaka

Aceitunas

Lechuga

Gulas

Gambas

Semillas de sésamo

Vinagre de módena

Aceite de oliva

Preparación

Hacer una cama con el huevo duro, la txaka y las aceitunas. Limpiar bien la lechuga y ponerla encima. En una sartén hacer las gulas y echarlas encima de la lechuga. Después hacer las gambas y añadirlas al final. Por otro lado tostar las semillas de sésamo. Finalmente hacer una vinagreta con el vinagre de módena, el aceite y las semillas.

Fotos de alimentos

2009-05-13T21:01:00.008+02:00

Mirad que fotos tan coloridas y bonitas me mandó mi fan n 1!!!!!

Nuevo programa "pintxos"

2009-05-12T09:37:00.002+02:00

Hace poco se estrenó un nuevo programa en la etb2. Trata de recorrer las principales ciudades vascas conociendo de la mano de personajes famosos los pintxos y bares más populares. Se pueden ver en la siguiente dirección:

http://www.eitb.com/gastronomia/programas/pintxos/

Restaurante Kandela

2009-05-10T22:36:00.006+02:00

Hace unas semanas pasé un fin de semana en Zarautz y una noche fuimos a este italiano que hay en el centro. La verdad que yo esperaba encontrarme con un italiano sencillo y de comida mediocre pero me llevé una gran sorpresa. No se trata de un gran italiano pero tampoco es de los del montón. Tiene una bonita decoración y un ambiente tranquilo y agradable. Nosotros cenamos una ensalada de queso de idiazabal, raviolis a la carbonara, pizza 4 quesos y una botella de rueda (evidentemente no teníamos sitio para el postre). Además nos trajeron de aperitivo unas croquetas. Os pongo las fotos a ver que os parecen:

Premios pendientes...

2009-05-07T19:37:00.005+02:00

Bueno bueno antes de que se me olvide tengo que agradecer a Emma y Javi los premios que me otorgaron hace unos días. Ando algo tarde pero bueno... Que me hace mucha ilusión que os acordeis de mí!!!!http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/

http://cocinandoconemma.blogspot.com/

Yo voy a poner los blog a los que los concedo, podeis elegir el que más os guste

http://asomateamicocina.blogspot.com/
http://casacuti.blogspot.com/
http://cocinareciencasados.blogspot.com/
http://cocinandoenmicasa.blogspot.com/
http://lacocinademicasa-sevimay.blogspot.com/
http://lasrecetasdeabunany.blogspot.com/
http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/
http://webos-fritos.blogspot.com/
http://unrodeoporaqui.blogspot.com/
http://recetillasconamor.blogspot.com/

Descanso...

2009-05-01T13:20:00.002+02:00

Dejaré un par de días de escribir porque me voy a Londres hasta el miércoles. Ya sabeis, hay que recopilar material jeje!!!

Que paseis un buen fin de semana!!

Cumple en el gimnasio

2009-04-29T14:19:00.006+02:00

Hace casi un año abrieron un gimnasio debajo de mi casa, y claro no me quedó otra que apuntarme. Pensé que era el momento de volver a hacer deporte ya que no me movía absolutamente para nada y hace 10 años jugaba a todo lo que me echaban. La verdad que poco a poco se ha creado un buen grupo y entre cenas y cumpleaños menos un gimnasio parece cualquier otra cosa…. Es un poco exagerado lo que digo ehhh ya que como visteis en una entrada anterior también corrimos una carrera, así que no es todo comer y beber, también hacemos deporte.

Sólo quería enseñaros las que montamos en los cumpleaños (el otro día me tocó a mí) y quería también agradecer a mis compis los regalos que me hicieron.

Que ganas de otra cena chicas!!!!!!

De vuelta...

2009-04-27T16:36:00.008+02:00

Bueno ya he vuelto de Londres con mucho material. A ver si me pongo al día y os pongo cositas. Ahora os pongo esta receta que tenía pendiente.

Como muchos sabéis soy una amante de la comida asiática así que un día me decidí a inventarme unos rollitos vietnamitas.

Rollitos vietnamitas a mi manera

Ingredientes

Gambas
Champiñones
Carne picada
Ajo
Fideos chinos
Obleas de arroz
Salsa de soja
Finas hierbas
Pimienta negra

Preparación

Picar bien el ajo y freír. Añadir los champiñones y dejar que se hagan. Cuando estén medio hechos añadir las gambas y después la carne picada. Por otro lado cocer unos fideos de arroz. Cuando estén cocidos cortar y añadir a la sartén. Podemos echar alguna especia como finas hierbas y pimienta negra. Añadir también un chorrito de salsa de soja.

Mojar la oblea de arroz, añadir una cucharada de la mezcla y envolver.

Yo a veces también las "rebozo" en semillas de sésamo.

Tarta de chocolate

2009-04-26T14:01:00.011+02:00

Esta es la famosa tarta que hacía mi ama en los cumpleaños y gustaba a todos los niños de la familia, verdad Josu?? :P

He visto en algún blog alguna tarta parecida hecha con natillas, espero que os guste esta también.

Yo no me acordaba bien de las cantidades pero creo que era algo así:

4 huevos
2 tabletas chocolate de postre (con una tableta y ¾ es suficiente)
400 gr. mantequilla
6 cucharadas de sopa de azúcar
Galletas tostadas
2 vasos de leche
Un chorrito de brandy, ron o lo que uno quiera.

Preparación

Deshacer el chocolate en un cazo a fuego lento. Por otro lado en un bol mezclar bien la mantequilla con el azúcar.

Una vez esté el chocolate derretido añadir a la mezcla de la mantequilla con el azúcar y remover.

En otro bol separar las yemas de las claras. Las yemas las echaremos a la mezcla anterior y con las claras haremos punto de nieve. Las yemas las mezclamos bien y una vez estén las claras a punto de nieve también las añadimos. Mezclar bien pero con cuidado para que las claras no bajen mucho.

Preparamos en un cazo la leche con el chorrito de alcohol (yo utilicé ron) y calentamos hasta que esté templado.

Cogemos las galletas una a una, las mojamos en la leche y las vamos poniendo en una bandeja. Cuando tengamos la base del tamaño deseado ponemos una capa de chocolate. Podemos hacer las capas que queramos. Yo hice una de 5 capas del tamaño de la foto y luego una pequeñita de 3 capas.

La tarta decorada

Choricillos a la sidra

2009-04-20T18:59:00.009+02:00

Esta es la primera vez que hice estos choricillos y la verdad que el resultado tuvo éxito, estaban riquísimos.

4 choricillos para hacer

1 botella de sidra

Un poco de aceite y sal

Troceamos los chorizos y los hacemos un rato con el aceite en una sartén unos 10 minutos a fuego medio. Cuando se hagan un poco añadir la sidra y la sal, y en unos 20-30 minutos a fuego bajo-medio están para comerse.

Y para cuando hay pereza...

2009-04-20T18:53:00.004+02:00

Nachos a los 4 quesos

Aquí os pongo como suelo hacer los nachos cuando tengo día vago (a veces no es por tener día vago si no porque a Ibon le gustan).

1 bolsa de nachos

1 paquete de 4 quesos en tacos

Un chorro de nata líquida

Queso rallado

Pimienta negra

En una cazuela añadir los dados de 4 quesos con el chorrito de nata y que se deshaga a fuego lento. Una vez este la salsa se le añade pimienta negra recién molida.

En un recipiente que pueda meterse al horno echar la mitad de la salsa y poner los nachos encima. La salsa de queso sobrante la echamos por encima de los nachos. Para finalizar ponemos el queso rallado por encima y al horno unos 10 minutos, hasta que veamos el queso derretido.

Mejillones carbonara

2009-04-20T18:49:00.004+02:00

Esta receta viene porque a las amigas nos gusta ir a “La Muscleria” cuando nos juntamos en Barcelona, y quería probar a hacer algún plato de los que solemos comer. La verdad que nos chupamos los dedos.

Ingredientes

1 kg de mejillones

Media cebolla (podéis utilizar 1 cebolla la cosa es que a mí no me gusta mucho)

1 diente de ajo

Nata líquida

Bacon

Chorrito de vino blanco

Preparación

Limpiar bien los mejillones y cocer.

En una sartén hacer la cebolla picada y el ajo. Echar un chorrito de vino blanco. Cuando esté hecho añadir nata líquida y calentar. Batir con la batidora la nata con el ajo y la cebolla. En otra sartén hacer el bacon y añadir la salsa de nata. Calentar la mezcla y añadir los mejillones. En una cazuela grande calentarlo todo.

Casa Vergara

2009-04-19T20:02:00.004+02:00

El otro día hablando de comida en el gimnasio...si si, aquello en vez de un gimnasio es un club social jeje!!. Me recomendaron ir a este bar de la parte vieja de Donosti a probar el pintxo de "Erizo". La gente que me conoce ya sabe que soy muy especial con la comida y que no me gusta casi nada, pero he aprendido a probar y tenía ganas de comerlo. Así que allí le lleve a Ibon (que no le gusta a él comer ni nada :P). Me habían advertido que tenía un sabor especial y que no le gustaba a todo el mundo pero bueno había que probarlo. La verdad que yo lo probé y no me gustó mucho, se lo acabo comiendo Ibon, aunque me dijo que tampoco le hizo mucha gracia. Tenía una mezcla de sabor entre mar y puerro. Igual alguien que lo ha probado no cree eso pero a mí es como me supo y el puerro no me gusta nada.

Os dejo la foto para que lo veáis. Eso si, os animo a probar todo este tipo de pintxos, si luego no os gusta pues no lo coméis pero hay que probarlo.

Podeís también visitar su web http://www.casavergara.es/

Alegría alegría

2009-04-19T19:51:00.003+02:00

Y después de pasar el fin de semana en Zarautz ahora toca animar un poco el blog. Primero quiero empezar con el premio que me otorgo Tere. Guaaaapaaaa siempre te acuerdas de mi, que ilusión!

Veo que muchas de vosotras ya lo teneis, si no es así os lo podeis llevar, nos lo merecemos tod@s.

Restaurante Narru

2009-04-16T19:04:00.027+02:00

Esta semana santa también tocó “engañar” al patriarca de la familia para ir a comer por ahí. La verdad que yo quería ir a un sitio tradicional a comer chuleta y beber sidra pero al final estuvimos en el “Narru”.

Se trata de un bar-restaurante situado en el barrio de gros a unos escasos pasos del Palacio de Congresos Kursaal. Hacia el mes de febrero descubrí por internet el bar y me dije “hay que ir a echar un vistazo a ver que se cuece por allí”. El día que iba a ver al Kursaal el espectáculo de Buenafuente era el día perfecto, y allí les lleve a tomar un vinito. Lo malo que cuando fuimos estaba la cocina cerrada y no nos pudieron sacar un pintxito. La verdad que nos gustó mucho el bar por su aire moderno y pensamos en que había que ir otro día a probar la carta.

El otro día entre ir a un sitio tradicional, otro nuevo abierto en frente del Kursaal (Viento sur) y el Narru, acabó este último por convencernos, así que allí nos plantamos a comer.

El restaurante se encuentra en la planta de abajo. Tiene un comedor pequeño y acogedor (no estaba lleno por lo que no sabemos si sería agobiante al 100%). Tiene la cocina con una ventana y puedes ver a los cocineros en pleno trabajo. El bar está en la planta de la calle y también hay una pequeña cocina que se ve desde la barra.

Podéis ver su carta y fotos en la Web http://www.narru.es/index.html

Nosotros comimos lo siguiente:

* Boquerones (nos los sacaron como aperitivo sin pedirlos)

* Mejillones pequeños al vapor (había varios platos especiales entre los que estaba éste)

* Ensalada de queso de cabra gratinado con tomate seco, piñones y vinagreta de sésamo y miel (como era para compartir nos la sacaron en dos platos, todo un detalle)

* Arroz meloso de crustáceos con costra, gamba de Palamós y chipirón a la plancha

* Solomillo de Viejo con gnoccis al parmesano

* Tarta fina de manzana con helado de leche

* Crema de queso sobre migas crujientes

Para beber una botella pequeña de vino tinto y un par de copas de albariño.

Nos pusimos morados de tanta comida y estaba realmente exquisita. La crema de queso del postre estaba para chuparse los dedos. El arroz tenía un sabor fantástico a mar. Y el solomillo poco hecho, se deshacía en la boca.

Es un sitio para repetir sin duda alguna. El precio oscila entre los 50 euros por cabeza. Además al estar al lado del centro no hace falta llevar coche. Os lo recomiendo!!

Meme 7 cosas

2009-04-14T20:05:00.002+02:00

Este es mi primer meme que ilusión tengo!!! Con lo que me gusta a mí participar en estas cosas.

Me viene de la mano de Pitimini a quien conocí en la Ventana de Karlos. Hay que visitar su blog que está muy chulo.
http://cocinandoenmicasa.blogspot.com/

Las reglas de este premio son:
-Crear un link de la persona que te lo concede.
-Confesar 7 cosas diferentes sobre tí y tu personalidad en tu blog.
-Crear un link a 7 personas, invitándolas a participar en el meme.
-Avisar a los 7 invitados que han sido afortunados mediante un comentario.

Mis cositas:

* Me gusta estar con la gente que quiero (familia, amigas, y como diría Loli con mi costillo jeje).

* Me encanta cocinar y ahora escribir en el blog.

* Soy cabezota, pero acabo reconociendo las cosas.

* Me gusta ser justa con todo el mundo.

* Dicen que soy un poco vinagres...

* Ahora puedo decir que soy deportista (quien lo diría ehh)

* Me gusta organizarlo todo...

Y ahora a los 7 blogs a los que les mando el meme. Espero que os haga la misma ilusión que a mí.

http://cocinareciencasados.blogspot.com/
http://cocinandoconemma.blogspot.com/
http://angieperles.blogspot.com/
http://lacocinadelalma.blogspot.com/
http://lacocinadelbichillo.blogspot.com/
http://erdecai.blogspot.com/
http://unrodeoporaqui.blogspot.com/

Restaurante La trastienda

2009-04-09T18:40:00.011+02:00

El otro día nos comentaron que en este restaurante servían un menú por 19 euros y que estaba muy bien.

Ya que en Semana Santa no nos hemos ido de vacaciones hemos decidido hacer turismo gastronómico por Donosti que nos gusta mucho y fuimos a probarlo. Además estando en la parte vieja pues aprovechábamos y dábamos un paseo.

La verdad que por ese precio con el vino incluido cenamos bastante bien. Nos sirvieron un poco rápido pero bueno. A estas alturas encontrar un sitio que se coma decente por menos de 30 euros es un poco difícil. Así que eso de quedarse en casa por la crisis nada de nada que hay sitios apañados.

El menú lo sirven de martes a domingo al mediodía y las noches de martes a jueves.

Nosotros comimos 2 croquetas que nos trajeron de aperitivo, Rissoto, Terrine de foie, Rape, Torrijas y Tarta de queso. Nos pusimos las botas.

Os dejo el menú.

1º platos

Sopa de pescado
Verdurita gratinada
Tallarines con gambas, setas y bacon
Rissoto de chipirones con setas
Ensalada de lechugas varias, queso y aguacate
Terrina de foie con queso de cabra

2º Platos

Bacalao a la crema de pimienta y especias
Chipirones rellenos en su tinta
Rape a la plancha con su refrito
Mediana con verduritas
Entrecott de ternera con piquillos de Lodosa
Manchons con manzana caramelizada y su puré
Carrilleras en salsa de Rioja
Ciervo con salsa de moras

Postres

Brownie de chocolate
Natillas de fresa con helado
Torrijas caseras
Tarta de queso
Helados variados
Bizcocho con crema de melocotón

19 € + IVA

Bar Zeruko

2009-04-09T12:43:00.011+02:00

Este es un bar típico de la parte vieja donostiarra. Caracterizado por sus excelentes pintxos y ganador de varios premios en diferentes concursos, es uno de mis bares preferidos.

Como veréis en las fotos tienen una gran variedad de pintxos y lo de elegir es una tarea complicada. Ayer mismo estuvimos un rato indecisos sin saber que escoger hasta que el camarero nos recomendó el último pintxo ganador del “Tunel del Pintxo”. Se trataba de un canelón de Pedro Ximenez con paté de hongos sobre tosta de pipas de calabaza y girasol y crujiente de Idiazabal de oro. Realmente nos encantó, el premio era bien merecido.

También cogimos otro pintxo de queso de tetilla envuelto en masa brie que estaba riquísimo.

Podéis ver sus pintxos en la web (http://www.barzeruko.com/) en el apartado “cocina en miniatura”. Las fotos del local que tienen son antes de la remodelación, ahora la decoración es más moderna.

Si venís a Donosti es una visita obligada.

Espero que os guste, cuando vaya iré sacando más fotos para enseñaros.

Tortilla de patata rellena

2009-04-09T12:07:00.003+02:00

Para cambiar un poco la clásica tortilla el otro día hice para cenar esta rellena de jamón y queso. La verdad que estaba rica y cuando preparas algo que hace tiempo que no haces sabe mejor.

Ingredientes

Patatas
Huevos
Ajo
Aceite
Jamón
Queso
Sal

Preparación

Hacer 2 tortillas de patata. Yo hice de 4 huevos cada una y las patatas con ajo, aunque luego lo quité porque no me gusta, pero deja un buen sabor en la tortilla.

Cuando estén hechas las tortillas hay que poner varias lonchas de jamón y queso entre las dos (el número depende del tamaño). Al estar calientes el queso se derretirá. Si no es así se puede meter un poco en el microondas.

Empanadillas de carne

2009-04-08T14:30:00.003+02:00

Obleas

Carne picada

Aceite

Pimienta negra

Sal

Harina

Leche

En una sartén echar el aceite y freír la carne picada previamente sal pimentada. Cuando este hecha añadir dos cucharadas de harina y esperar a que se haga un momento. Añadir un poco de leche para hacer la bechamel. Que quede un poco espeso para que sea más fácil rellenar la empanadilla. Una vez hecho rellenar las obleas. Se pueden hacer fritas o al horno.

Restaurante Asia Chic

2009-04-06T11:14:00.011+02:00

Este domingo tocaba ir a Bilbao así que aprovechamos para hacer un poco de turismo gastronómico que tanto nos gusta.

Fuimos a comer a un asiático en el que habíamos estado el año pasado y que nos había gustado. No se trata de un buen restaurante, sino de un restaurante apañado en el que se pagan unos 25 euros por persona, y tiene un ambiente agradable.

El restaurante se llama Asia Chic y se encuentra en el centro de Bilbao. El año pasado fuimos a cenar un sábado y cogimos el menú teppanyaki que se sirve alrededor de la plancha. La verdad que nos hizo mucha gracia ya que en San Sebastián no tenemos ningún restaurante asiático de este tipo. Sin embargo ayer comimos a la carta en el comedor de fumadores.

Aquí os pongo las fotos de lo que comimos:

California Maki

No soy muy amiga de este tipo de platos y no entiendo mucho pero estaba bastante bueno.

Rollito de sésamo

Arroz en hoja de loto

Nos gusta mucho el arroz y a veces solemos pedir este mismo en los restaurantes a los que vamos. La verdad que ayer estaba seco y no nos hizo mucha gracia.

Pato mandarín

El pato nos gusta bastante pero ayer no acertamos con la salsa. Se trataba de salsa hoisin. Según el camarero era de marisco pero a nosotros no nos supo para nada a marisco y no nos gustó mucho.

Sorbete de té verde

Arroz relleno de crema de sésamo negro al vapor

Nunca habíamos probado este postre y la verdad que nos sorprendió gratamente.

http://www.restauranteasiachic.com/

Otro premio

2009-04-03T23:17:00.002+02:00

Ando un poco retrasada pero lo primero es agradecer a Tere el segundo premio que me otorga. Ella bien sabe la ilusión que me hace recibirlo.
La verdad que otorgar este premio se me hace muy dificil porque elegir 15 blogs me resulta tarea complicada. Me lo voy a pensar un poco y en breve os lo pondré. Lo que no quería era retrasarme mucho más con el agradecimiento.

MUCHAS GRACIASSSSS TERE GUAPAAAAA!!!!

Champiñones en salsa

2009-04-01T18:07:00.001+02:00

Ingredientes

Champiñones
Cebolla
Harina
Vino blanco
Aceite
Sal
Perejil

Preparación

Picar la cebolla y añadir al aceite en una cazuela. Hacer la cebolla a fuego lento y añadir los champiñones. A los minutos añadir un chorro de vino blanco y dejar que se haga a fuego lento. Añadir un poco de agua y dejar que se vayan haciendo. Hay que darse cuenta que los champiñones merman y sueltan agua así que no hay que añadir mucho agua. Cuando hayan cogido un tono marrón oscuro añadir una cucharada de harina y dejar que se haga (para espesar la salsa). Finalmente añadir perejil al gusto.

Quiche de champiñones

2009-03-30T22:29:00.001+02:00

Nunca había cocinado un quiche y la verdad que tenía ganas. Es un plato que te saca del apuro ya que lo puedes hacer de cualquier cosa que tengas en el frigo. Yo lo he hecho con champiñones.

Ingredientes

3 huevos
1 vaso de nata
Masa brie
Queso rallado
Champiñones

Preparación

Limpiar bien los champiñones, trocearlos y freírlos en la sartén.
En un molde poner la masa brie.
Calentar el horno.
En un bol mezclamos bien los 3 huevos, el vaso de nata y el queso rallado.
Una vez estén hechos los champiñones añadirlos al bol.
Verter el bol en el molde con la pasta brie e introducirlo al horno unos 30 minutos a 180 ºC. Podemos poner si nos gusta 1 minuto de grill al final para que se dore un poco por arriba.

Mejillones rellenos

2009-03-29T16:37:00.002+02:00

Y hoy como tenía tiempo me he animado a hacer los mejillones rellenos como hacía mi ama. Espero que os gusten, por aquí tienen mucho éxito.

Ingredientes

Mejillones (se pueden utilizar las bolsas que vienen envasadas al vacío)
1 huevo
3-4 lonchas de jamón serrano
Una cucharada de tomate frito
1 diente de ajo
Un chorrito de vino blanco
1 cucharada de harina
Un poco de leche
Sal

Preparación

Cocer los mejillones, y por otra parte el huevo. Cuando estén cocidos trocear el jamón serrano, el huevo duro y los mejillones.

Limpiar bien las cáscaras de los mejillones. En una sartén trocear el ajo y sofreirlo. Añadir a la sartén el huevo, jamón, mejillones y un chorrito de vino blanco.

Dejar un par de minutos calentando y añadir una cucharada de harina. Dejar que se haga la harina y echar un poco de leche para hacer la bechamel. Que no se nos olvide la sal.

Y finalmente añadimos una cucharada de tomate frito.

No dejar enfriar la masa como las croquetas. Primero hay que rellenar las cáscaras y luego ya reposar.

Una vez rellanas y enfriada la masa podemos rebozarlas en huevo y pan rallado.

Freírlos y a comer!!!!

Tallarines negros

2009-03-26T21:31:00.006+01:00

Esto viene porque la primera vez que hice raviolis quedé encantada y quería repetir. Esta vez le he llevado la pasta a mi amona (abuela en euskera) para que los haga y los pruebe a ver que me dice. Después de tantas veces que me ha dado de comer, que menos no? Además ella es la cocinera de la familia así que tiene que poner nota.

La forma de hacer los tallarines es igual que los raviolis, solo hay que añadir la tinta de calamar.

Para 2 personas hay que calcular los siguientes ingredientes

200 grs de harina
2 huevos
2 cucharadas de aceite
Tinta de calamar

Añadir los ingredientes en un bol y amasar bien. Una vez esté la masa homogénea dejarla reposar unos 30 minutos.

Tras los 30 minutos estirar bien la pasta y enrollarla como un canuto para así poder cortar los tallarines (mejor añadir algo de harina para al hacer los rollitos puedan desenroscarse los tallarines con mas facilidad). Una vez hecho los rollitos ir contando al grosor que se quiera y listo, quitamos la harina sobrante (en la foto están sin quitar) y preparados para cocinar. Con un par de minutos al agua hirviendo se hacen (depende del grosor de la masa claro).

San Sebastián Gastronomika

2009-03-25T09:15:00.001+01:00

http://www.diariovasco.com/20090325/al-dia-local/donostia-cumbre-cocina-20090325.html

Lasaña de carne

2009-03-24T21:51:00.016+01:00

Aquí os dejo una receta de lasaña, a ver si pronto hacemos otra de verduras que con esto de que llega el veranito y hay que hacer la operación bikini...

Ingredientes

Placas de lasaña

Carne picada

Champiñones

Finas hierbas

Tomate frito

Queso

Elaboración

Mientras dejamos las placas a remojo en agua caliente durante 15 minutos vamos haciendo lo siguiente.

Limpiar los champiñones, trocearlos y hacerlos en la sartén.

Cuando se hayan medio hecho le añadimos la carne picada

Y cuando este la carne hecha le añadimos un poco de tomate

Una vez este caliente podemos hacer por otro lado un poco de bechamel.

Cuando esté todo preparado solo queda montar, añadir el queso

Y al horno

Volvemos a Ezcaray

2009-03-22T20:14:00.009+01:00

Tras un pequeño paron volvemos con energías renovadas, y que mejor que hablando de Ezcaray.

Hace un mes, con la inauguración de la sección “restaurantes” ya hablamos del pueblo riojano. Como muchos sabéis de vez en cuando suelo acercarme a Ezcaray a pasar un fin de semana o varios días. La verdad que al ser un puente de 4 días aprovechamos uno para esquiar y los demás para descansar.

Esta vez hablaré de varios bares que no hay que perderse para tomar el aperitivo.

El primero es “El mesón”, un bar situado en la plaza principal del pueblo donde podemos sentarnos en su terraza y comer un aperitivo como el que os enseño en las fotos. La verdad que hay también algo para cenar pero como no me han hablado muy bien (alguien que fue al poco de abrir) todavía no he ido nunca, espero poder ir y ya os contaré. Para el aperitivo esta muy bien.

El segundo del que voy a hablar es de uno de mis preferidos, el “Casa Masip”.
(http://www.restaurantecasamasip.com/)
Realmente es un hotel, un restaurante y un bar, aunque esta vez hablaremos del bar.
En Casa Masip nos encontramos con las croquetas mas ricas del pueblo, si vais a Ezcaray no os olvidéis de probarlas. También se puede cenar de raciones. Las hacen riquísimas, tenemos: choricillos, albóndigas, chuletillas de cordero, croquetas, tortilla de patatas con alegrías… Tienen también terraza y en verano es una gozada cenar fuera, eso si, a veces hay que esperar porque está de bote en bote.

Os pongo también la foto del bar.

La verdad que me podría pasar horas hablando de Ezcaray porque hay un montón de bares, pero siempre se me olvida sacar fotos, así que os dejo estos y como no tardaré en volver ya os iré contando.

Esto no es gastronomía...

2009-03-09T19:01:00.004+01:00

Como bien digo en el título esta entrada no va de gastronomía pero tenía que hacerla.

Varias mujeres del gimnasio "Onbide", mas o menos unas 40 y pico nos animamos a correr el domingo la XX Lilaton de San Sebastián (5 km de recorrido).

La verdad que todo empezó hace varios meses cuando los monitores nos comentaron que podíamos apuntarnos a la carrera como grupo para pasar un buen rato y probar. A algunas hubo que insistir mas que a otras pero seguro que no se arrepienten ahora de nada. A otras en cambio como a mí nos apuntaron sin saberlo...ejem ejem jejejeje!! Evidentemente nadie de mi entorno creía que yo fuese a correr una carrera de 5 km... la verdad que con toda la razón porque me he quejado mucho durante los entrenamientos, había que oirme!! Pobrecilla Maite... jiji!

Tras varios entrenamientos llegó el gran día y algunas tuvimos problemas hasta para dormir. Quedamos a la mañana en el gimansio para ponernos los dorsales y los chips en las zapatillas. Que caras se veían, unas 44 mujeres histéricas perdidas...

A las 11 empezó la tan esperada carrera al son de la BSO de Odisea en el espacio y fue increible como las 1300 corredoras nos pusimos en marcha. Todas mejoramos nuestros tiempos bastante. El apoyo que daban los espectadores era lo que más animaba a seguir por muy cansadas que estuvieramos. Y que bien te sientes cuando terminas!! Además nos dieron medallas y todo los del gimnasio.

Luego tuvimos comida todas juntas... ya se sabe, en estas cosas la carrera es la excusa para hacer una comilona.

Bueno pues solo decir que muchas gracias al gimnasio y a todas vosotras, ha sido una experiencia increible y que hay que volver a repetir!! Ahora las 3 playas nos esperan.

AUPAAAAA ONBIDEEEEE!!!!

Diálogos de cocina

2009-03-05T12:59:00.003+01:00

Hoy será presentada la segunda edición del congreso "Diálogos de cocina" que tendrá luegar en San Sebastián los días 16 y 17 de marzo.

http://www.dialogosdecocina.com

Croquetas de jamón y huevo

2009-02-13T17:12:00.008+01:00

Como muchos sabeis soy una apasionada de las croquetas y tenía pendiente hacer unas.

Lo prometido es deuda... van por ti estas croquetas Saio :P

Ingredientes:

2 Huevos
Jamón serrano
Harina
Leche
Mantequilla
Pan rallado
Sal

Elaboración:

Cocer un huevo y cuando esté cocido trocearlo.
Troceamos también el jamón serrano.

En una sartén añadimos un trozo de mantequilla y dejamos q se deshaga

Añadimos harina y dejamos un rato que se haga (es importante ya que si no se hace bien las croquetas sabrán a harina)

Después se va echando leche (mejor caliente) poco a poco y con la barilla ( o la batidora también) se va removiendo hasta que quede bien la bechamel. Mientras se remueve hay que echar la sal.

Añadir el huevo y el jamón y reposar unas horas o hasta el día siguiente.

Una vez haya reposado la masa hacer la forma pasándolas por el huevo y el pan rallado.

Luego a freir y a COMERRRRR!!!! MMMMmmmmmmm....

Raviolis caseros de champiñones con salsa de queso

2009-02-08T15:04:00.009+01:00

La receta original es de “Abunany” (que cocina de bien... http://lasrecetasdeabunany.blogspot.com/2008/11/ravilones-caseros.html bu nany.blogspot.com/2008/11/ravilones-caseros.html ) y lo que he modificado ha sido el relleno de los raviolis. La verdad que es la primera vez que los hago y no tenía el molde como ella pero bueno creo que no salieron nada mal.

Para la pasta utilicé

100 grs de harina

1 huevo

1 cucharada de aceite

La salsa:

Queso azul y nata

Preparación:

Mezclar los ingredientes de la pasta hasta que quede una masa como aparece en la foto.

Trocear los champiñones y hacerlos en la sarten.

Dejar reposar la masa.

Estirar la masa y hacer cuadrados finos del mismo tamaño. Colocar uno debajo, encima los champiñones y otra masa encima. Con un tenedor unir las masas como en las empanadillas.

Cocinar la pasta unos pocos minutos (depende el gusto, hay a gente que no le gusta la pasta al dente).

Salsa: Mezclar la nata y el queso en un cazo y calentar. También le añado un poco de pimienta negra.

Nueva sección "Restaurantes"

2009-02-02T18:52:00.011+01:00

Tras una breve parada de fin de semana inauguramos una nueva sección de restaurantes. Empezamos con un restaurante situado en Ezcaray (La Rioja) llamado “Jamón Jamón”. Como muchos sabéis Ezcaray es un pueblo que se ha hecho famoso por la estación de esquí de Valdezcaray, y estos últimos años se ha consolidado como la primera villa turística de la Rioja. Con una gran tradición gastronómica el pueblo cuenta con una gran variedad de restaurantes y asadores que iremos poco a poco descubriendo.

Como antes he comentado el primer restaurante que hoy vamos a analizar se llama “Jamón Jamón”. Se trata de un bar-restaurante donde se puede tomar algo y cenar en el bar o en el comedor de la planta de abajo. En el bar podemos picar platos como patatas bravas, sándwiches, bocadillos y pizzas y en el comedor podemos degustar platos como ensaladas, croquetas, revueltos varios, merluza a la riojana, bacalao, entrecote, chuletillas de cordero… aquí os dejo lo que cenamos nosotros, espero que os guste.

* Croquetas de jamón

* Ensalada de pasta y jamón

* Patatas 3 salsas

* Torta foie mi cuit

* Torta 3 quesos

* Chuletillas de cordero

Como veis no pudimos comer postre de lo llen@s que estabamos.

Flan de canela

2009-01-29T23:18:00.006+01:00

Mi primer flan, una receta que me ha pasado mi tía Piluca :P

8 huevos

1 l leche

azúcar

canela

Templar el litro de leche entera con la canela. Mezclar el azúcar (6 cucharadas) y los 8 huevos a la leche con canela y batir con la batidora. Poner en el molde de flan un poco de caramelo y meterlo al horno al baño maria 3/4 hora (depende el horno varía pero se puede mirar metiendo el cuchillo).

Yo he hecho 2, uno de ellos sin caramelo

Mi primer premio

2009-01-26T23:53:00.003+01:00

Quería agradecer a SEVIMAY (http://lacocinademicasa-sevimay.blogspot.com/) por acordarse y otorgarme mi primer premio. MUCHASSSS GRACIASSSSSS!!!! Seguiremos posteando recetillas con ilusión.

pd: (Yo es que en esto de los blogs como q soy una novata y no sé si ahora tengo q hacer algo con esto del premio. Si eso ya me expicareis jejeje :P)

Nuevo vino

2009-01-25T23:48:00.002+01:00

Una bodega alavesa hace el primer vino de hielo

http://www.eitb.com/gastronomia/noticias-gastronomicas/detalle/71944/Una-bodega-alavesa-hace-el-primer-vino-de-hielo/

Alimentos con formas curiosas

2009-01-25T23:38:00.005+01:00

Y tras recibir estas foto de mi fan nº 1 (mi tia jejeje), he decidido poner un apartado nuevo llamado "alimentos con formas curiosas". Espero que hagais aportaciones y cada vez que veais un alimento con alguna forma le saqueis una foto.

La primera es "corazón de patata"

Tarta de queso muy fácil

2009-01-23T23:54:00.008+01:00

Ahora que llega el fin de semana toca saltarse la dieta y comerse esta pedazo de tarta de queso!!!!

Anteriormente ya había hecho tarta de queso pero no de esta forma. Yo la había hecho en versión frigorífico y no horno. Tengo que mencionar a lauriteles del foro de Karlos que fue quien posteo la receta. Muchas graciassssss!!!!!

Os pongo su blog que es muy interesante y la receta que puso.

http://lauriteles.blogspot.com/

Una tarrina de Filadelfia
400 ml de nata
Ocho cucharadas de azúcar
4 huevos
Un vaso de leche
Una cucharada de maizena (yo he puesto harina)
Ralladura de limón

Para la base: Un paquete de galletas (yo he puesto tosta rica) y un poco de Mantequilla Trituramos las galletas con la mantequilla y cubrimos con ellas la base de un molde desmoldable.

Se meten en el horno unos minutos para que se compacte.

Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Hornear a horno suave, 180º el tiempo necesario para que quede cuajada.

Mermelada ( yo he puesto de arandanos) .

Yo he tenido problemas con el molde como vereis en la foto pero esta muyyyy buena :P

Videojuegos y gastronomía

2009-01-22T15:12:00.002+01:00

Cocina Conmigo, ¿qué preparamos hoy? recibe el Premio a la Innovación Tecnológica en Madrid Fusión

http://www.eitb.com/gastronomia/noticias-gastronomicas/detalle/71265/El-videojuego-emCocina-Conmigoem-Premio-Innovacion/

Víspera de San Sebastián

2009-01-21T12:03:00.015+01:00

Y después de la parranda aquí os dejo mi cenita de la vispera de San Sebastián.

Para picar: tartaletas rellenas de carne, foie y croquetas de jamón hechas por mi amoñi.

Plato principal: Risotto de queso parmesano y virutas de jamón

Ingredientes:

* Cebolla

* Vino blanco
* Caldo
* Arroz
* Queso parmesano
* Jamón serrano
* Pimienta negra recien molida

- Para hacer el jamón: En una bandeja poner el papel especial de horno y colocar las lonchas de jamón. Poner otro trozo de papel y colocar otra bandeja de horno encima. Calentar unos 10 min. a fuego fuerte (el tiempo depende también del horno) . Cuando esté hecho guardar un par de láminas para decorar y picar las demás.
- Lámina de queso: Rallar un poco de queso parmesano y al igual que el jamón colocarlo en montañitas (depende cuantas quieras hacer) en la bandeja y poner la otra por encima para que aplaste le queso. Hornear a fuego fuerte.

Arroz:

Saltear la cebolla un par de minutos y añadir el arroz. Mezclar bien, y agregar el vino blanco. Dejar que evapore y añadir el caldo mezclado con agua. Mientras se hace el arroz rallar el queso parmesano. Añadir el jamón y queso cuando el arroz este hecho. Tamabién se puede añadir nata o leche para que quede más cremoso.

Postre: Pastelitos

Tartaletas

2009-01-18T15:16:00.005+01:00

Hoy domingo me he animado a hacer unas tartaletas rápidas. La idea me la dio Karmelita del foro de Karlos. Ella hizo unas tartaletas usando las obleas de las empanadillas y me gustó la idea.

Yo las he hecho rellenas de bechamel, champis, gambas y con queso de idiazabal.

Os dejo la foto a ver si os gusta.

Muchas gracias Karmelita!!!! Por cierto ella las hizo de pollo y paté. Podeis ver la receta en el foro de Karlos Arguiñano.

Bueno que ya queda menos para el gran día...

Arroz con pollo

2009-01-16T14:25:00.016+01:00

Aquí va otra receta, espero que os guste.

(Yo las cantidades las hago a ojo... y siempre me paso :p)

Arroz
Pollo troceado
Pimiento verde
Cebolleta
Champiñones
Aceite
Caldo de verdura o carne (mejor casero)
Vino blanco
Sal

Se puede hacer al horno, queda muy bueno!!

MMMMmmmmmmm... me he puesto morada

Primera universidad de la cocina

2009-01-16T13:10:00.002+01:00

Si se cumplen los plazos, la nueva universidad estaría en funcionamiento en Donostia a partir del 2011.

Os dejo el enlace de la noticia completa.

http://www.diariovasco.com/20090116/al-dia-local/donostia-acogera-desde-2011-20090116.html

Un cuadro

2009-01-15T13:20:00.001+01:00

Un cuadro pintado por mi padre

Arranca la temporada de sidra

2009-01-15T12:49:00.000+01:00

Como muchos sabéis ayer comenzó la temporada de sidra en Astigarraga. Este año el deportista Aimar Olaizola se encargó del primer txotx.

http://canales.diariovasco.com/sidrerias/noticias/sidra-inicio-temporada-astigarraga-200901150841.php

http://www.enterat.com/blogs/noticias/gipuzkoa-al-dia/?p=1542

Ahora ya sabéis... a beber los 13 millones de litros de sidra....

Noticia publicada en diciembre

2009-01-15T12:18:00.000+01:00

Interesante noticia sobre el futuro de varios restaurantes

http://www.diariovasco.com/20081210/al-dia-local/divorcio-amistoso-fogones-20081210.html

TRUFAS DE CHOCOLATE

2009-01-15T11:34:00.000+01:00

225 gr de chocolate negro
90 ml nata líquida
50 gr nueces de macadamia

Calentar la nata a fuego medio y cuando hierva verter el chocolate troceado.
Deshacer el chocolate con una varilla y dejar enfriar 60 minutos.
Dar forma a las trufas cubriéndolas con las nueces troceadas.
Conservarlas en el congelador durante varios días y sacarlas 15-20 min ante s de servirlas.

Comenzamos...

2009-01-15T10:57:00.000+01:00

Buenos días a tod@s los blogeros!!!

Aquí empieza mi andanza en el mundo de los blogs... (si si podéis escapar...)

Es un blog dedicado a la gastronomía en general. Colgaré noticias gastronómicas, recetas, restaurantes... en fin, un poco de todo. Eso sí, me centraré en mi querida ciudad DONOSTIA.

Espero que os guste y que os animeis a escribir!!!!